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邢台达兴机械制造厂

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仿手工饺子机使用说明书

作者:admin
来源:未知
发表时间:2018-12-03 09:24

  一、设备概述

  本设备是我公司精心开发研制的全自动饺子成型机,他改变可我国传统饺子机蛟龙挤压在面团成型原理,采用轧制面皮包饺的新工艺、新技术,克服了由于蛟龙强力挤压面团使面粉发热、发烧、糊化、面质改变,所造成饺子口感不良的致命缺陷,而且大幅度的增加了制作面团的吃水量,吃水量在45-50%之间。使得饺子口感更爽滑,可完全于手工水饺媲美。

  三、工作过程:

  1、将和好的饺子面团压制成面片后放入设备的进面溜板架上,

  2、走面前首先在压面辊上刷上一层食用油,这样更利于进面不沾辊。注意打开机器上的撒粉盒,保证粉盒的面粉充足,粉盒可调撒粉大小,滑动侧面的摆手即可。

  3、等面通过压面辊有序压出后,可用手测量一下面皮的薄厚,如有不适可同步拧动机器上的压面旋钮调节压面薄厚。

  4、薄厚适合后,关下机器用刀把面头切成箭头式的三角型,在面皮上撒上面粉。然后在馅管上的顺面白色圆片上撒一把面粉,这样更利于面皮经过弧型导面板做初始弯卷,在进入面皮合管装置捏合封口,制成面皮管。

  5、面管形成后进入磨具包合,观察是否有毛边或切不断情况,如有可调节磨具前的螺丝两侧要同步紧一点即可。

  6、面管通过磨具做出空皮后,关机。检查送馅螺旋片是否装好,装好向上提是提不出来的,如未装好把螺旋放进轴心卡槽旋转一下卡紧即可。

  7、然后把调好的饺子馅放进馅斗,打开控馅开关让馅从馅管输送出,等两磨具夹缝的面皮有微动时说明馅以送到。需关闭走馅开关。馅量速度开始不易开的太大。避免造成把饺子撑破。

  8、然后打开控面开关,等面走开后,在打开控馅开关即可正常生产水饺。


  四、清理与保养

  1、机器用完后首先需要把面走完。

  2、首先将螺旋叶片取出,然后将馅斗拧下,用清水冲洗干净,注意:馅斗里面有十字叶片为一正一反。取出时观察一下。避免装时装错。十字叶片插套,装时卡在泵轴心上即可。

  3、馅斗底部拆卸可用佩戴弧形摆手松开拧下。装时要卡住卡槽。卡住后来回拧动有间距阻挡。装到位后将外套螺母锁紧即可。

  4、机器磨具如有面渣用完机器后应清理干净,保持清洁卫生方便下次使用。注意:防止用清洁球清理,以免造成磨具表层造成划痕。用抹布擦少量的食用油清理即可。

  5、用一段时候后注意打开压面机头和成型磨具机头两侧护板,在齿轮上加些许黄油。以及机器链条上也许保持有由润滑,如缺油会造成机器加快磨损。减速机一般过1-2个月观察一次是否缺油。

  五、特点介绍

  本机结构合理,造型美观、占地小、重量轻、产量大、耗能少,清洗维修方便。另外多种零件采用不锈钢材质,卫生耐用,生产出来饺子美味可口。是饺子批发厂、工矿、学校食堂的理想设备。

本文由达兴饺子机厂家官网原创,转载请注明链接:/jishu/73.html,谢谢!



关键词: 饺子机使用说明 饺子机说明书

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